粗粮细作，已渐渐成为一种时尚；而用粗粮制作的欧式面包，也以精致的卖相和多元化的口感，成为受欢迎的白领早餐。试试花点心思，让粗粮面包成为早餐桌上一道美丽的风景。广东日报介绍了早餐的美味小点——面包杂锦苹果盏的做法。

材料：裸麦面包两片(约200克)、苹果1个、葡萄干20-30克，红糖15克。

蛋汁：用牛奶1杯(约150毫升)、2只鸡蛋的全蛋汁、糖50克拌匀。

1、把裸麦面包切片，然后再切成面包丁。

2、把苹果盖切掉，然后用挖勺把苹果肉球挖出，但小心不要把苹果挖穿。

3、把面包丁、苹果肉球、葡萄干和红糖拌匀。

4、将面包丁等填入挖空的苹果中，再浇上一勺甜蛋汁。

5、把苹果放进烤炉中以180℃炉温烤2分钟。

6、在烤好的苹果上浇上一点糖粉，再放上酸奶和香草作装饰即可。

注意事项：欧式粗麦面包买回家后，放在冰箱可以存放约1周。

更多做法：除了苹果盏，还可以参考一下用意大利煎饼的做法来制作粗麦早餐。试用同比例的燕麦粉、裸麦粉、糖、油、蛋五样材料，加以上述单样材料的1/2分量的牛奶混合均匀，然后在平底锅上，倒上1汤勺煎成饼，然后再在上面加上水果、蜂蜜和酸奶适量，是否包起来则视个人喜爱了。